黄曲霉毒素的危害

 黄曲霉毒素一种比较强的致癌物质，黄曲霉素m1，这也是一种属于黄曲霉毒素当中的一种结构相似的化合物。

在一些动物饲料中，或者是一些潮湿地区的食品中可能会产生这种黄曲霉素m1，也是被世界卫生组织认定的属于2b类的致癌物质。

这种有可能导致多种癌症的发生，包括像胃癌，肝癌，胰腺癌等等，所以一定要远离这种致癌物质，避免食用霉变的食品。

食品中黄曲霉毒素M1限量指标

1、玉米花生，花生油,坚果和干果（核桃杏仁）：20ug/kg（黄曲霉毒素B1）；

2、玉米，花生仁制品（按原料折算）：20ug/kg（黄曲霉毒素B1）；

3、大米其他食用油（香油，菜籽油大豆油，葵花油胡麻油，茶油麻油，玉米胚芽油米糠油，棉籽油）：10ug/kg（黄曲霉毒素B1）；

4、其他粮食（麦类面粉，薯干），发酵食品（酱油食用醋，豆豉腐乳制品），淀粉类制品（糕点饼干，面包裱花蛋糕）：5ug/kg(黄曲霉毒素B1）；

检测原理

本试剂盒采用竞争ELISA，在微孔板上预包被黄曲霉毒素B1抗原，加入样本/黄曲霉毒素B1标准品溶液及辣根过氧化物酶标记的黄曲霉毒素B1抗体。样本或标准品溶液中的黄曲霉毒素B1与预包被在微孔板上的黄曲霉毒素B1抗原竞争结合辣根过氧化物酶标记的黄曲霉毒素B1抗体。未结合的酶标抗体在洗涤时被除去。再加入TMB显色液，读取吸光值。样本的吸光值与其所含残留物黄曲霉毒素B1抗原的含量成负相关。对照标准曲线，即可得出相应残留物黄曲霉毒素B1的含量。

检测范围

本试剂盒是应用ELISA技术研发的药物残留检测产品,与仪器分析技术比较，能经济、快速地检测出玉米、大米、麦类、豆类、花生、饲料、食用油等样本中的黄曲霉毒素B1。

样本最低检测限

饲料…………………………………………………5ppb

谷物…………………………………………………1ppb

饼干、蛋糕…………………………………………1ppb

花生、奶油蛋糕……………………………………1ppb

食用油………………………………………………1ppb

啤酒………………………………………………0.5ppb

葡萄酒、酱油、醋………………………………0.8ppb

回收率

饲料………………………………83±15%

谷物………………………………85±15%

饼干蛋糕…………………………82±15%

花生、奶油蛋糕…………………82±15%

食用油……………………………85±15%

本产品为真菌毒素ELISA试剂盒，仅供参考，其他真菌毒素相关试剂盒也生产，如需详情可致电。